爆炒蛏子的做法窍门怎样炒蛏子好吃又简单

【爆炒蛏子的做法窍门怎样炒蛏子好吃又简单】

文章插图
其实自己很少做海鲜，因为从小生活在内陆地区，第一次看海都是二十多岁的事情了，怕做不好。每次做海鲜只能凭借在外面吃过的味道的记忆去做，不过这次还是比较成功的，老婆连葱都吃了
By 回哥肉锅锅
用料

新鲜蛏子 500克
干海椒段 2个
姜一小块
葱两根
生抽适量
大蒜 3瓣

做法步骤1、买回来的蛏子放水里，少放点盐，搁一晚，让蛏子把沙子吐净。牙刷洗净蛏子外壳，多洗几遍。2、葱切丝，蒜切粒，葱切斜片。备用
3、如果家里火够猛，可以忽略本步骤。因为我家火不够猛，所以将蛏子放水里煮了一会，不然爆炒就会变成水煮了。煮的时候放点生姜片，去腥味。
4、小火烧油蒜下锅，姜丝下锅煸炒变黄放入葱，辣椒继续煸炒（喜欢吃辣的同学可以多放辣椒，小米辣，朝天椒，使劲造）
5、放入之前焯好的蛏子，大火，爆炒2分钟。
6、出锅，造！
小贴士一定要把沙子吐干净了在做这道菜，不然一切都是白费！
喜欢这个食谱记得收藏、

爆炒蛏子的做法窍门 怎样炒蛏子好吃又简单

爆炒蛏子的做法窍门怎样炒蛏子好吃又简单