文章插图
冬瓜鲫鱼汤
原料:
鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许 。
制作:
1、认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可 。
温馨小提示:
鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌 。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉 。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养 。
猪蹄黄豆汤
原料:
猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克 。
制作:
猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60克,黄花菜30克共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完 。
2-3日一剂,连服3剂 。
功效:滋补阴血,化生乳汁 。
应用:产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软 。
温馨小提示:
猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进 。
材料 小母鸡1只、黄芪50克、当归10克 。
调料 盐、胡椒粉各适量 。
〔做法〕
1、小母鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净 。
2、黄芪去粗皮;洗净;当归洗净待用 。
3、沙锅洗净,放清水400克,放入全鸡,大火烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒粉,用小火炖2小时左右,加适量盐,再炖2分钟即可食用 。
团鱼汤
材料 团鱼(鳖)500克、羊肉250克、苹果5克 。
调料 生姜、味精、盐、胡椒粉各适量 。
〔做法〕
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净;羊肉洗净待用 。
2、将团鱼肉、羊肉切成小块,放入沙锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟 。
3、加入盐、胡椒粉、味精即成 。
龟肉汤
材料 乌龟500克 。
调料 熟猪油、香油、盐、葱段、姜块、味精各适量 。
〔做法〕
1、将活龟头剁掉放血,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉及内脏洗净,切肉块 。
【产后催乳不用愁多喝汤水就可以】2、锅内倒猪油烧热,先下葱段、姜块略爆香,再放龟肉、内脏、盐、香油一起爆炒,起锅盛入沙锅,一次放足清水,置旺火上煨大约2小时,如有龟蛋则加入,继续煨至汤汁浓稠,发出香气时,加入味精、盐,起锅装碗即成 。
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