就像烧菜时，肉厚实点的，总要多煮一会儿，味道才出来 。
所以，市场价300元以上的红酒，需要更长的醒酒时间 。
比如我喝一款法国波尔多红酒，是“1855波尔多红酒分级体系”的名庄酒，市场价在800元，或者说，我喝的是小拉菲葡萄酒，市场价在3500以上 。
那么，用红酒醒酒器的醒酒时间是1小时左右 。瓶中醒酒是4小时，如果中午喝，早上就要开瓶 。
喝奔富葡萄酒的389、407，也是如此 。
六
至于老年份酒 。
葡萄酒年份在20年以上的，我认为是老年份红酒 。
老年份酒的醒酒时间，不需要太长，而且，因为沉淀物酒渣之类的太多，需要特殊醒酒方法——滗酒 。
这个可以看这篇文章《对于老年份酒，是怎么个醒酒方法？》 。
七
关于白葡萄酒要不要醒酒 。
白葡萄酒、桃红葡萄酒，不需要醒酒的 。
但开瓶后，要放个两三分钟，或者，酒液倒入葡萄酒杯后，稍微晃杯下再喝 。
这样做的原因是，要排除酒液中的二氧化硫SO2 。
相比红酒，白葡萄酒、桃红葡萄酒，装瓶时，放入了更多的二氧化硫，来保持白葡萄酒的新鲜花果味道 。
当然，这也是法律所允许的 。

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