高血糖饮食禁忌及食谱表

1.高血糖的人应怎样饮食?那些食物是禁忌

高血糖饮食禁忌及食谱表

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1、
主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利 。
2、 血糖高患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等 。
3、 在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物 。
4、 禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。
5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用 。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入 。
6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用 。
7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食 。
8、 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜 。
9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外,褂ψ龅绞称范嘌蛭拗铺恰⒀危共穗任兜澜系ヒ弧U攵哉庖坏悖谐∩仙硕嘀痔鹞都寥缣鹞毒铡⑻鹞短牵洳徊取⒉缓魏斡兀侥暧幸恢痔鹞都廖鞍滋牵溆邪被嶙槌桑膊徊龋奕魏胃弊饔茫悄壳敖侠硐氲奶鹞都粒缗μ靥恰⒃嫣恰?
10、对于胰岛素依赖型的患者,同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了较严格的饮食控制外,忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等,严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 。
11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者,除控制总热量外,应根据病情注意少盐,无盐或少钠及蛋白质的摄入量,蛋白质供应不宜过高,并且忌食豆制品,对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在30克左右,主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦肉等 。
忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏
1.避免高糖食物,如各种糖果、甜食 。
2.减少脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下 。
3.避免油腻和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等 。
4.避免含胆固醇高的食品,如动物内脏 。
5.选择高纤维食物,如粗粮、含纤维高的蔬菜 。
6.定时定量进餐,可以少量多餐 。
7.保证蛋白质的摄入,可以基本和正常人一样,1.2克/公斤体重,但不要过多 。
8.鼓励多饮水 。在血糖控制好的情况下,可以在两餐中间吃少量水果,并且减少相应主食摄入量 。
2.糖尿病的饮食禁忌有哪些?
糖尿病的饮食治疗是糖尿病治疗中的重要组成部分,也是糖尿病患者要特别的注意的问题,以免对血糖的控制造成影响 。
【糖尿病患者要注意以下饮食禁忌】
1、糖尿病患者在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物 。