受膳食结构影响 , 广东并不属于叶酸严重缺乏的区域 , 但近年来神经管畸形发病率并不低 , 排到了全省出生缺陷的前三位 。“广东人还存在着一个认识上的误区 , 觉得通过食物补充叶酸就没多大问题了 , 实际上低估了叶酸在烹调中的损失 。” 中山大学预防医学研究所副所长、中国营养学会妇幼分会委员蒋卓勤教授指出 , 要想从食品中获得足量的叶酸并不容易 , 一般要减去50%~90%的烹调损失 。
由于叶酸遇光、遇热就不稳定 , 容易失去活性 , 所以人体真正能从食物中获得的叶酸并没有想象中的多 。
目前 , 营养学家建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克 , 计划怀孕以及哺乳期的妇女每天叶酸摄入不低于600微克 。食物方面 , 动物肝脏、肾脏、蛋类、鱼类、植物性食物中的绿叶蔬菜、菠菜、芹菜、菜花、土豆、莴苣、蚕豆、梨、柑橘、香蕉、柠檬、坚果类及大豆类等 , 都被认为是“天然叶酸大户” 。
格林博士指出 , 除了食物 , 服用叶酸补充剂和叶酸强化食品如添加叶酸的谷类、奶粉等也是一种办法 。
一份美国的最新医疗研究报告显示 , 自从美国政府5年前批准含有强化叶酸的谷类食品在市场上出售后 , 患先天性脊柱裂和无脑的新生婴儿发病率下降了19% 。
专家还建议 , 有不良妊娠史、高龄及家族中有生育过畸形胎儿史等高危因素的女性 , 最好在医生的指导下 , 在怀孕前三个月至妊娠早期每天口服叶酸片0.4毫克 。还可每天补充300毫克的DHA , 主要来源于金枪鱼、大马哈鱼等海洋鱼类 , 其中100克水煮大马哈鱼的含量为638毫克 , 一个鸡蛋的含量为19毫克 , 100克金枪鱼罐头的含量则为227毫克 。
2.准备怀孕是不是要提前3个月服用叶酸?
叶酸补充的关键期
胎儿期内 , 脑的发育最早也最为迅速;孕早期(3~6周)正是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期 。
妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡 , 虽然在第8周时胎儿的身长只有3公分左右 , 体重也只增加2克多 , 但是这时候他的脑细胞增殖迅速 , 最易受到致畸因素的影响 。
如果在此关键时候补充叶酸 , 可使胎儿患神经管的危险减少50%~70% 。
照此看来,您还是有必要补充叶酸 。
但含叶酸的食物是很多的 , 你不服用叶酸片 , 也不一定缺叶酸 , 我在怀我家小宝宝的时候 , 也没有服 , 我家小宝宝现在已经三岁了 , 很健康 。下面是含叶酸多的食物 。
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类 , 如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
3.打算备孕 , 请问提前多长时间吃叶酸
补充叶酸的最佳时机为孕前3个月开始 , 一直到孕早期的3个月 。各位妈妈一定要记住了!这六个月的叶酸补充可以说是至关重要 , 孕早期的3个月是胎儿神经系统发育最重要的时期 , 提前3个月补充叶酸是为了在孕早期时 , 让妈妈们体内的叶酸含量提前维持在最佳水平 。可以极大的降低我们刚才说的那些重大畸形的发病率 , 妈妈们万万不可忽视 。
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