生菜梗叫什么名字好_生菜梗是什么( 二 )

沙拉菜里都有些什么生菜呢？
1、卷心莴苣（球生菜）
最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其他类型的生菜更能保持脆的口感。可以单独使用，但因为缺乏味道，通常和其他更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。
2、罗马生菜
据说原产于爱琴海的Cos，所以也称Cos Lettuce，一样是莴苣的一种，体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。
3、波士顿生菜（奶油生菜）
小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。
4、比布生菜
和波士顿生菜接近，但更小味道更好。一般一个小于250px 。非常柔软娇嫩，价格昂贵，可视为生菜中的奢侈品。一般单独使用加清淡的调味汁作为餐后色拉。
5、松叶生菜
更松散，柔软的叶片皱边。全绿或者边上是红的。不易保存。但因为它很便宜而且能增加风味和颜色和种类变化，所以在混合生菜中常用。
6、橡叶生菜
叶片松散，多汁而脆，包括橡叶、红橡叶、绿橡叶，味道比结球类的莴苣更具特色。
【生菜梗叫什么名字好_生菜梗是什么】7、菊苣
裂叶菊苣呈松散的球状，叶片鲜绿色，叶梗为白色，味道刺激，略微带苦。和其他生菜混合，或者作为装饰菜都比较诱人。因为苦味通常不单独做色拉。苦苣其实和菊苣是一种东西，但是它是通过种植方式的调整使其质地更娇嫩，苦味减弱。
8、比利时菊苣
窄身，10-375px长，外型长而圆，前端为尖型，像一颗炮弹，叶片呈白色或淡黄色，紧密包覆（看起来跟娃娃菜很像）。比利时苦苣晒到太阳就会变绿，而且会更苦。质地较脆，通常很贵，单独使用，或者切半，搭配芥末油醋汁。
9、芝麻菜
芝麻菜又叫火箭生菜，因有很浓的芝麻香味而得名，原生地于东亚与地中海。最知名的几款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，组适合搭配意大利菜中的香蒜酱。
请问什么叫菜梗?最常见的当然是菜花了！，还有木耳菜，大白菜不算菜叶的部分，也叫菜梗。一般来说菜上面呈“一根”状的，连接菜叶的，就叫菜梗～
空心菜别名叫什么?它的大名叫蕹菜，别名叫空心菜又名藤藤菜（四川说法）。传说是因为商代时期，比甘被挖了心之后变成了空心菜，（据说如果比甘在三天三夜之内不说话还能变成有心脏的活人），后被妲己识破，引诱他说话，比甘说话了，从此以后就有了空心菜。
生菜梗叫什么你没有发图片，很难确认是什么
一般有两种，一种是叶片中间的
那就是生菜的叶脉。还有一种是
从下面生长出来的柱状的，那就是花茎
挑选生菜的放心买
○菜叶精神
不要只看叶株大的，叶子要平整，颜色为翠绿色的。
○根部的切口未氧化
根部的切口很新鲜，未氧化。
○6个柄
一般油麦菜都有6～8个叶柄，挑选的时候宜挑选6个左右叶柄的油麦菜。