文章插图
原料：
瘦猪肉末５０克，苦瓜２００克酱油３克，料酒３克，盐１．５克，味精１克，糖５克，油２０克，葱姜少许 。
做法：
①　将苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切成丝，用热水焯一下 。葱、姜分别切成细丝 。
②　炒锅上火，加入油，放入肉末煸炒，炒熟后加入葱、姜、料酒、酱油，略炒后放入苦瓜，翻炒均匀后加入糖、盐、味精，炒熟后即可装盘 。

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