洋葱猪肝怎么炒好吃
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文章插图
1、材料：猪肝300克 ， 洋葱150克 ， 鸡蛋清1只 ， 葱姜蒜末、 生抽、盐、淀粉、白醋、料酒、植物油各适量 。
2、猪肝洗净 ， 用白醋腌1分钟后再次洗净 ， 切成薄片 ， 用淀 粉、盐、生抽、鸡蛋清拌匀 ， 上浆入味 。
3、洋葱切成片 。锅中加油烧至八成热 ， 将葱姜蒜末倒入油锅中爆香 ， 倒 入猪肝爆炒至熟 ， 盛出 。
4、另起油锅烧热 ， 放入洋葱片爆炒 ， 加入少许盐 ， 然后将 炒好的猪肝倒入锅中 ， 加入料酒炒匀 ， 起锅即可 。
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