银耳不出胶营养会稍微少一些 。银耳的主要营养成分集中在胶状物 ， 即植物性的胶质元素 ， 其出胶的胶状物营养价值很高 ， 富含维生素和膳食纤维 ， 能对身体有滋补作用 。
银耳出胶和不出胶营养一样吗

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银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有“菌中之冠”的美称 。
【银耳出胶和不出胶营养一样吗】 银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5-10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。
野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区 。

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