馅料里的大葱，建议大家用葱白会比较好吃 。如果觉得大葱太贵，一半大葱一半洋葱的搭配也可以哦，而且加了洋葱的馅料还有点甜丝丝的口感呢 。
调馅时，放了生抽、蚝油和豆瓣酱，就不要再放盐了，这几样东西都是咸的，或者搅拌好尝一下觉得不够咸，再适当加一点盐搅匀 。我是北方人，比较喜欢用酱和馅的方法，一是提味儿，二是上色 。包子包好后，放入蒸锅中盖上盖子再发酵15~20 分钟，蒸出来的包子口感更好 。
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