面包粉可以包饺子吗

不建议使用面包粉包饺子 。市面上的面包粉一般是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,含有一定的色素和泡发剂,具有韧性大、弹性好、吹泡体积大等特点,不适合用来做饺子 。
面包粉可以包饺子吗

面包粉可以包饺子吗

文章插图
面包粉由硬麦制作而成,其中的面筋含量高,含有色素和泡发剂,尤其适合用于做有韧性的面包,不太适合用来包饺子、擀面条等 。
【面包粉可以包饺子吗】 包饺子最好是选用饺子粉,用饺子粉擀出来的饺子皮筋道,耐煮,不易破皮 。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等,其中专用面粉包括面包粉、饺子粉、饼干粉等 。