白菜炒年糕的家常做法
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文章插图
1、年糕切成较厚的片 。
2、白菜洗净，只用菜帮，斜切成片 。
3、青椒切丁，葱斜切葱花 。
4、锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用 。
5、炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味 。
6、放入白菜翻炒 。
7、撒一点盐，杀出白菜的水分 。
8、至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒 。
9、顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可 。
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