维生素作为人体必需的营养素 , 大多数可以从食物中获得 , 部分可以由人体自身的肠道菌群合成 , 如维生素K和维生素B6 , 而维生素D则主要依赖于阳光照射而获得 。不同的食物可以提供不同的维生素 。因此 , 为了获得各种维生素 , 需要保证膳食均衡、多样化 。
1富含维生素A的食物
【给宝宝补充维生素,怎么从“吃”入手呢???】动物肝脏、蛋黄、全脂牛奶和绿色、黄红色的蔬果
富含维生素A的食物主要有动物肝脏、蛋黄、全脂牛奶 。绿色、黄红色的蔬菜和水果 , 如西蓝花、菠菜、胡萝卜、杧果、柿子等 , 富含类胡萝卜素 , 也可以在人体内转化成维生素A 。
小宝宝的维生素A可以来源于母乳 , 但母乳中维生素A与母亲的饮食有关 。如果母亲缺乏维生素A , 则母乳中的维生素A水平也低 , 可能造成宝宝的维生素A缺乏 。
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2富含B族维生素的食物
全谷类、坚果、动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼
B族维生素包括一大家族 , 其来源也各不相同 。
维生素B1主要来源于全谷类、豆类以及坚果 , 动物内脏、瘦肉、鸡蛋中的含量也较多 。
维生素B2主要来源于动物内脏、蛋黄和乳类 。
维生素B3在全谷类、坚果、动物内脏、瘦肉、鱼肉中的含量较高 。
维生素B6含量最高的食物是白色肉类(鸡肉和鱼肉) , 其次是肝脏、豆类、坚果和蛋黄 , 另外人体肠道内的正常菌群也可合成部分维生素B6 。
● B族维生素为水溶性维生素 , 在食物烹饪时很容易流失 , 因此合理烹饪对获取足量的B族维生素也很重要 。
● 母乳中的B族维生素明显受到母亲膳食的影响 , 因此哺乳妈妈应注意自身的膳食平衡 。
3富含叶酸的食物
动物内脏、蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果
维生素B12则来源于肉类、动物内脏、鱼、贝壳类、蛋和乳类 。
植物性食物几乎不含维生素B12 。
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4富含维生素C 的食物
新鲜蔬菜和水果
维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果 , 一般叶菜类比根茎类的含量高 , 酸味水果比无酸味水果高 。维生素C也是水溶性维生素 , 很容易被加热破坏 。哺乳母亲维生素C缺乏也容易造成母乳喂养宝宝的维生素C缺乏 。吸烟或被动吸烟会加速体内维生素C的分解流失 。
5富含维生素D的食物
深海鱼类的肝脏
维生素D的食物来源极其有限 , 只在少数深海鱼类的肝脏中含有丰富的维生素D , 其他动物性食物和植物性食物 , 包括母乳 , 所含的维生素D都极少 。
6富含维生素E 的食物
坚果、谷物种子、豆类、油脂
富含维生素E的食物包括坚果、谷物种子和麦胚、豆类及油脂 。正常情况下 , 母乳中的维生素E可以满足宝宝的需求 , 但早产宝宝可能需要补充更多的维生素E 。
7富含维生素K的食物
豆类、麦麸、绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类
维生素K含量丰富的食物包括豆类、麦麸、绿色蔬菜、动物肝脏、鱼类等 。同时 , 人体内正常的肠道菌群也会合成一部分的维生素K 。母乳中的维生素K含量低 , 不能满足宝宝的需要 。
因此 , 新生宝宝出生时都会预防性地注射维生素K 。
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