4．不强制宝宝吃不喜欢的蔬菜
避免宝宝日后不吃蔬菜的最有效的方法，是在1岁以前就让他们品尝到各种不同口味的蔬菜，打下良好的饮食习惯基础 。
一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免严重地伤害宝宝的心理 。
5．从兴趣入手培养宝宝喜欢蔬菜
不要为了让宝宝吃蔬菜，妈咪就轻易地给他们许愿，这样会使他们更认为吃蔬菜是一件很苦的差事 。正确的做法是培养宝宝对蔬菜的兴趣，对蔬菜产生唯美的感官认识 。儿童心理专家认为，乡下的孩子几乎很少有厌吃蔬菜的现象，就与从小形成的这种意识相关 。妈咪可通过让宝宝和自己一起择菜、洗菜来提高他们对蔬菜的兴趣，如洗黄瓜、西红柿或择豆角等 。
吃自己择过、洗过的蔬菜，宝宝一定会觉得很有趣 。
巧吃蔬菜的10个妈咪妙招
1．让宝宝多参与做菜
先带宝宝去购买他们不喜欢吃的蔬菜，回来后给他们择菜的机会 。这样，等饭菜做好后宝宝会特别关注有自己参与的这顿饭，为自己能帮妈咪做菜感到自豪，尽可能地多吃 。妈咪也可每次烹调完蔬菜，有意识地让宝宝帮忙做点什么，如大一点的宝宝可以帮着端菜，以此鼓励他们闻蔬菜的香气 。这样，有助于培养宝宝的尝试蔬菜的欲望 。
2．变着花样做蔬菜
想让不爱吃蔬菜的宝宝接受蔬菜，妈咪应该尽量变一些花样 。宝宝大多都喜欢吃带馅的食物，对于不喜欢吃蔬菜的“铁杆”宝宝，妈咪一定要多动脑筋变化蔬菜的烹煮方式，如将胡萝卜等根菜类做成签或丝状或磨成酱泥，加入肉馅中作成小水饺、小包子、小馅饼或小馄饨，或把蔬菜添加于汉堡的碎肉中，制成汉堡包或其它食物 。不但宝宝爱吃，从心理上乐于接受，大人们也一样爱吃 。
3．不爱吃熟蔬菜换成生蔬菜
有的宝宝不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，喜欢吃一些生蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等 。对于这些能够生吃的蔬菜，妈咪可以把它们做成凉拌菜 。当宝宝不喜欢吃熟菜时，可以适当吃一些这样的生菜 。
4．激起宝宝好奇心
妈咪在装有宝宝不喜欢吃的蔬菜盘底下，贴上一张很可爱的粘贴画 。然后告诉宝宝，如果把这盘菜吃光了，就会在盘底发现一个秘密 。这样，会使宝宝很好奇，尽管眼前的饭菜他们不喜欢，但也会尽力去吃 。经常变换这些小“花招”，宝宝在不知不觉中就把蔬菜快乐地吃了进去 。
5．玩打仗游戏
如果宝宝喜欢玩打仗，上餐桌后可把他们不喜欢吃的蔬菜比做敌人，让宝宝赶快把它“消灭” 。这样的话宝宝一听便会来劲头 。接着，妈咪可以根据蔬菜继续编故事：“这块菜是敌人的司令，把他消灭了再端敌人的老窝—喝汤，吃光了这些菜你就胜利了 。宝宝会为取得胜利很快地投入到进餐中，不过，这样的游戏要经常变换花样，避免宝宝厌倦 。
6．用搭积木调动积极性
宝宝都喜欢搭积木 。因此，宝宝每吃一口，妈咪就给他一块积木，等他吃完，所得到的积木便能搭一座城堡了，这样会调动宝宝吃蔬菜的积极性 。
7．让宝宝猜猜蔬菜的做法
虽然妈咪心里想着让宝宝多吃一点，可脸上却要不露声色 。先神色自然地和宝宝说些非常有趣的事儿，根本不提吃菜的问题 。即使提也只限于“这菜的味道真好，你猜猜是怎么做出来的？”之类的话 。于是，宝宝便会不停地猜呀猜，从中感到乐趣，心里留下愉快的记忆 。这样，就会使他们一点儿都不觉得吃自己不喜欢的菜是件讨厌的事 。
8．吃光盘中蔬菜才可吃喜欢的食物