因为绿豆属于高淀粉豆子,淀粉含量高,脂肪、蛋白质以及水分的含量比较低,出浆率低,而黄豆的蛋白质含量以及脂肪含量比较高,打出豆浆的出浆率高,所以绿豆无法像黄豆一样打出豆浆 。
绿豆不能和黄豆一样打出豆浆原因是什么
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由于绿豆的淀粉含量比较高,所以通常用来制作成绿豆糕、绿豆沙、绿豆酥饼等各种各样的甜品 。
黄豆一般指的是大豆,是一种含有丰富植物蛋白质的作物,常用于制作各种豆制品、酿造酱油、榨取豆油、提取蛋白质等 。
【绿豆不能和黄豆一样打出豆浆原因是什么】 豆浆是一种中国传统饮品,将大豆用水泡涨后经过磨碎、过滤、煮沸制作而成,富含植物蛋白、维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分,老少皆宜 。
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