土豆淀粉能做凉皮、馒头等 ， 也可以在做面条 ， 烧菜的情况下用到 。土豆淀粉一般指马铃薯淀粉 ， 是由清洗干净的土豆粉粹 ， 过滤 ， 沉淀 ， 将得到的沉淀物烘干即可获得 。
土豆淀粉
文章插图
不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的 ， 通常情况下 ， 马铃薯淀粉的粒径一般为35～105μm 。椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉 ， 圆形的为小粒径马铃薯淀粉 。
【土豆淀粉能做什么美食】 在糖果中 ， 马铃薯淀粉被用为填充剂和糖衣 ， 将马铃薯淀粉添加到糖果成分中可增加糖果的体积 ， 可改善产品的口感和咀嚼性 。
马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业 ， 尤其国际国内食品市场的开拓 ， 使高精马铃薯淀粉的需求猛增 。
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