葱爆羊肉怎么炒好吃 葱爆羊肉的烹饪方法

葱爆羊肉怎么炒好吃
小编为你介绍葱爆羊肉怎么炒好吃的相关经验 , 关于葱爆羊肉怎么炒好吃 葱爆羊肉的烹饪方法 , 继续往下看吧!

葱爆羊肉怎么炒好吃 葱爆羊肉的烹饪方法

文章插图
1、准备食材:羊肉片250克、大葱葱白1根、姜3片、盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺 , 香油1勺,糖4克 。
2、羊肉片解冻后清洗一下 , 攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味 。将其他调料倒入碗中搅拌均匀 , 调碗汁备用 。
3、洗净大葱 , 切成斜刀段儿 。锅中加少许油 , 先将葱煸香 , 盛出备用 。不要将葱炒得过老 , 只要出葱香味即可 , 提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间 , 保持羊肉鲜嫩的口感 。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀 。
4、重新起锅 , 用姜丝炝锅 , 油热冒出青烟时 , 倒入羊肉片大火快速滑炒 。
5、当肉片颜色由红变白时 , 倒入大葱 。
【葱爆羊肉怎么炒好吃 葱爆羊肉的烹饪方法】6、烹入碗汁 , 快速翻炒 , 均匀后立即关火出锅 。
上述分享的葱爆羊肉怎么炒好吃 葱爆羊肉的烹饪方法的经验介绍 , 您知道了吗?