直到20世纪50年代和60年代,当家用冰箱日益普及时,冷冻食品才开始大量销售 。随后不久,伯兹埃伊著名的红、白、蓝包装存在于全世界许多地方的商店,就成了人们熟悉的景观 。
伯兹埃伊在第一次世界大战后几年,在加拿大拉布拉多半岛旅行时进行了一次野生植物的普查 。他注意到天气是如此的寒冷,以至他捉住一条鱼后一会儿鱼就冻硬了 。他很想知道,这究竟是不是食品保藏的关键所在 。
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