文章插图
甜心包
材料
地瓜1 000克、面粉1 000克、老肥30克 。
调料
红糖、碱、桂皮各适量 。
〔做法〕
1.面粉加老肥，用温水和成发酵面团 。
2.待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧 。
3.地瓜蒸熟去皮，捣成泥做馅，加入红糖和桂皮末，搅拌均匀，待用 。
4.将面团搓成细长条，按每50克一个揪成面剂，将剂子按扁，揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，包入地瓜馅 。
【迎接健康宝宝的孕前套餐】 5.把生坯摆入屉内，水开后上锅蒸15分钟即熟 。

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