炖燕窝的小窍门
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文章插图
1、首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发 。泡发时间通常冬季要长一些,5~6个小时,夏季3~4个小时 。
2、泡发好的燕窝,非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状 。挑去上面的剩余的鸟毛,然后用清水冲洗两遍 。
3、真正的好燕窝应该是呈透明状的,用滤网把燕窝滤水 。
4、用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以,要干净无油,不要用塑料的 。洗干净的燕窝放入其中,然后加适量的纯净水,水量与燕窝平齐即可 。
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