放饺子的容器记得要撒点干面粉，避免粘住，饺子间也要有间隔，而且不要叠着放饺子，这样做都可以避免饺子破皮 。
另外饺子馅也要调好，如果出水的话，也很容易让饺子皮漏底破皮，还有安排好和面、调馅、擀皮、包饺子之间的顺序，合理安排好做出的饺子又好看又美味 。
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关于制作饺子皮，你都学会了吗？记得和面的时候不要只加水，还要多加盐和蛋清这两个料，做出的饺子皮柔软又筋道，再经过两次醒发，饺子皮光滑好擀好包，也不怕破皮
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