天气随着季节的推移，越来越冷了，在寒冷的冬天吃火锅是最受欢迎的 。做法也很简单，洗洗涮涮就上桌，吃起来暖和过瘾，每次都会吃撑 。

文章插图
吃火锅不但要蘸料，还需要好吃的底料来涮肉类或者蔬菜 。很多人会选择吃去买，其实，自己在家做更简单快捷，关键是用料好更健康 。我这样炒的底料涮火锅，分享给朋友，网友都说：看着就好吃真省事！是的，学会了这样做火锅底料再也不用出去买 。我们一起看看吧，看看就会做特简单 。
所用材料：羊肉，蔬菜，葱段，姜片，花椒，干辣椒，生抽，辣椒酱，郫县豆瓣，羊油 。
做法步骤：

文章插图
第一步：先把生抽，辣椒酱，葱段，姜片准备好 。

文章插图
第二步：锅里放入菜籽油，把羊油放入煸炒出油，放入葱段，姜片，花椒，干辣椒炒出香味 。这样加入羊油来炒火锅底料，会让底料更鲜美更有味道 。

文章插图
第三步：加入2勺辣椒酱煸炒均匀 。这个辣椒酱是韩式辣椒酱，放入2勺会让火锅底料的味道呈现更多层次 。

文章插图
第四步：再放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油 。炒火锅底料，郫县豆瓣一定不能少，这样汤汁和味道都会更好 。

文章插图
第五步：倒入1大勺生抽，煸炒均匀 。生抽就已经提鲜了，不需要再放味精之类的提鲜 。

文章插图
第六步：倒入适量的开水，这样火锅底料就做好了 。

文章插图
第七步：直接倒入火锅中，上桌准备好食材，就可以涮了 。

文章插图
【孩子吃的火锅底料怎么调制 儿童火锅底料的做法】第八步：新鲜羊肉切片，新鲜羊肉比买的肉片要纯粹，质量也要好很多，涮出的口感也超棒 。
第九步：金针菇，白菜，羊血，肉丸，虾，菠菜，粉条，土豆片都是我家常常用来涮火锅的食材，开涮就可以了，吃得特别过瘾 。冬天学会火锅底料的做法，实惠又好吃，赶紧吧~~

• 凉拌香椿要怎么做才好吃 凉拌香椿芽的家常做法
• 孕妈必知 孕妇吃香菇会导致流产吗？
• 孕妇能吃香锅炖鸡吗？可适量多吃鸡
• 健康饮食：苋菜孕妇能吃吗？
• 专家解答孕妇吃菠菜好吗？
• 孕妇吃香椿 注意适量食用
• 详细解答孕妇多吃菠萝好吗？
• 必知：孕妇吃菠萝有什么好处？
• 孕妇多吃西红柿好吗？3不宜
• 怀孕期间孕妇可以吃大闸蟹吗？