重阳节
重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗 。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒” 。
我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行 。据《西京杂记》载称“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒 。”
晋代陶渊明也有“酒能祛百病,菊能制颓龄”之说 。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯,尤其是在重阳时节,更要饮菊花酒 。《荆楚岁时记》载称“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿 。”
到了明清时代,菊花酒中又加入多种草药,其效更佳 。制作方法为:用甘菊花煎汁,用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药 。
由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用价值 。明代医学家李时珍指出,菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效 。
古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的 。
九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用 。传说喝了这种酒,可以延年益寿 。从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙 。时逢佳节,清秋气爽,菊花盛开,窗前篱下,片片金黄 。除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣 。
尤其是诗人们,赏菊饮酒,吟诗唱酬,给后世留下不少佳句 。
由于菊花酒的缘故,重阳又成了祭祀酒业神的酒神节 。如《山东民俗·重阳节》介绍,山东酒坊于重阳节祭缸神,神为杜康 。在贵州仁怀县茅台镇,每年重阳,开始投料下药酿酒,传说是因九九重阳,阳气旺盛才酿得出好酒 。每当烤出初酒时,老板在贴“杜康先师之神位”的地方点香烛,摆供品祈祷酿酒顺利(见《中国民俗采英录》) 。
在湖南宁远,每于九月九日“竞造酒,日重阳酒” 。这些风俗说明,重阳与酒的关系极深 。
中国特有风俗
踏青敬老活动祭祖祭哪吒三太子吃重阳糕射箭放风筝吃烧乳猪
韩国特有风俗
吃花煎、花菜玩花煎游戏 。放风筝
日本特有风俗吃茄子
吃栗子饭祭菊
4.重阳节有哪些美食?
一年一度的重阳节又到了,自1989年开始人们又把重阳节定为老人节 。在这个特别的节日也有特别的风俗习惯 。下面我们看看重阳节的饮食习俗都有哪些 。
1、重阳登高:山为阳泽为阴,高为阳低为阴,山巅峰顶正是极阳与重阳之处,且秋高气爽、天空万里,故重阳节登临 。有些地方用重阳登山时祭扫祖墓 。福建莆田、仙游人以重阳祭祖者比清明为多,故俗有以三月为小清明,重九为大清明之说 。
由于九月初九也是妈祖羽化升天的忌日,乡民多到湄州妈祖庙或港里的天后祖祠、宫庙祭祀,求得保佑 。晚秋寒气常被视为鬼魅恶气,有驱风逐邪、稍积祛寒作用的茱萸便成为驱病疗疾的巫术用品 。
2、吴茱萸:
另一种是茴香科常绿灌木或小乔木吴茱萸 。吴茱萸因为产于吴地(今江浙一带),且质量最好,因而得名,也叫越椒或艾子 。初夏开绿白色的小花,实似椒子,秋后成熟 。果实嫩时呈黄色,成熟后变成紫红色,小粒裂状,香气浓烈,味苦微辛辣 。中药采用吴茱萸未成熟的果实,以色绿、饱满者为佳,是祛寒药 。茱萸叶还可治霍乱,根可以杀虫 。
所以古人重阳佩茱萸应该是佩吴茱萸 。
3、山茱萸:茱萸主要有两种,一种是山茱萸科落叶灌木或小乔木山茱萸,又名石枣、药枣等,是我国名贵的药用经济树种,也是世界上三大名贵木本药材(山萸肉、金鸡纳霜、血竭)之一种,具有很强的药用价值 。山茱萸主要是生长在河南的伏牛山,陕西、山西一带,河南省西峡县产量达全国的1/4以上,号称中国的山茱萸之乡 。山茱萸一般清明时节开有黄色的花,“秋分”至“寒露”节气时会生长成熟,核果椭圆形,成熟时红色 。
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