牛奶|牛奶和豆浆能一起喝吗 早餐牛奶豆浆怎么选择( 二 )


7.部分人喝牛奶脸上会起痘痘,豆浆不会
牛奶中的IGF-1等成分促进皮脂分泌,增加痤疮恶化的风险。在这方面,改用脱脂奶、无乳糖奶并不比普通全脂奶更好。豆浆则没有促进皮脂分泌的作用。
8.部分人喝豆浆会影响月经周期或经前感觉,牛奶不会
对于以前不曾经常喝豆浆的育龄女性来说,突然每天喝较多豆浆之后,其中的植物雌激素可能会暂时影响到月经周期,但形成新的周期之后,并不影响健康。对豆浆的反应因人而异,从小经常食用豆制品的人反应很小,而以前很少接触豆制品的人可能较为敏感。
9.尿酸高的人喝牛奶有利于降低尿酸预防痛风,豆浆不能
牛奶是极低嘌呤含量的食物,而且其中的钾、钙、乳清酸等成分均有利于降低尿酸水平。故痛风患者在发作期和缓解期都适合每天喝牛奶。大豆是中高嘌呤的食物,虽然打成豆浆之后含量下降,但因为豆浆一喝就是一杯或一碗,嘌呤的总量仍然不可忽视。同时,豆浆中的植酸、草酸等成分也会影响尿酸的排出。
有实验表明,摄入豆浆后会造成暂时性的血尿酸水平上升,但在3-4小时之后会恢复正常。流行病学调查表明,健康人正常摄入豆浆和豆制品不会增加尿酸风险,但已经患有痛风或高尿酸血症的人不建议喝大量豆浆。
10.牛奶和大豆的过敏人群和适宜人群不一样
牛奶和大豆都是常见的食物过敏原。对牛奶有急性过敏的通常是2岁以下的婴幼儿,成年人中较少。但成年之后,对牛奶有慢性过敏的人仍然常见。对大豆过敏的成年人也不罕见。
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