黑色葱花怎么炒( 三 )

香葱不光是配菜，也可以做主菜，5分钟3元就炒一大盘
香葱炒鸡蛋是在农家乐吃的，虽然鸡蛋的做法，但是味道就是和普通的炒鸡蛋不一样，那鸡蛋的颜色就是和普通的鸡蛋颜色不一样。是金黄色的，看就是农家自己养的土鸡蛋，香葱也是农家自己种植的香葱，炒的形状也是农家简单的炒法和切法，鸡蛋是大块，香葱是直接洗净切几段就炒的，新鲜脆嫩，搭配金黄色的土鸡蛋就是别有风味，据老板说这香葱炒鸡蛋出镜率很高，来的人基本都点，就是想尝尝农家味道。
回家我就买了土鸡蛋，也用农家香葱炒出来，味道还真是农家味道，原来都是把香葱洗净切末和鸡蛋液拌均匀一起炒，谁知换种切法，会收到意想不到的味道，就分享出来，一起享受这农家味道吧！
香葱又名青葱，江西民间叫四季葱，四川叫火葱。民谚有“厨师搭浆，全靠葱姜”之说。因为烹调山珍海味等高蛋白食物，葱的辛香能压腥膻，添滋味，还能助蛋白质分解出具有防病作用的“蛋白胨”，从而大大提高蛋白质的利用率。香葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
主料：香葱、土鸡蛋
辅料：植物油、盐、白糖
做法：
1把香葱洗净切长段，鸡蛋打散加少许白糖拌均匀
2、热锅凉油、油热6成下鸡蛋液煎成块形状用锅铲铲成块
3、加香葱、加盐，翻炒均匀即可
小贴士
鸡蛋加少许白糖拌均匀，可以使鸡蛋蓬松
香葱一定不可久炒，鸡蛋是最好的调味品不用加任何调味品
6.葱怎么炒着好吃
——大葱炒鸡蛋——
准备食材：鸡蛋两个，大葱一根，料酒1g，生抽半勺，精盐少许，食用油适量，
操作步骤：
1.将准备好的大葱一根去掉葱叶，洗净后斜切成段备用。
2.鸡蛋两个打入碗中，加入料酒1克去腥，加入精盐适量，然后将其搅拌均匀备用。
3.炒锅烧热，加入适量的食用油滑锅，油热后将鸡蛋液倒入锅中，将其炒至八分熟然后装盘。
4.净锅加入适量的食用油，然后将切好的大葱放入其中翻炒均匀翻炒至微微变黄，然后加入生抽半勺翻炒均匀上色，因为老抽的颜色比较深，为了颜色看起来不黑，所以不需要老抽而选择生抽。
5.最后再加入精盐1g，翻炒均匀后，将炒好的鸡蛋放入锅中，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。有条件的在上面撒上适量的香油，用来提鲜即可食用了。
好啦，一道鲜嫩味美的葱炒蛋就做好了，这样做的葱炒蛋不腥，而且非常鲜美。这回知道为什么自己炒的葱炒蛋为啥没有那么好吃了吗？只要仔细看过我做的步骤，然后按照这样做，你也能炒出鲜嫩味美还不腥的葱炒蛋。