黑鱼500克、盐一茶匙、糖一茶匙、豆豉辣椒酱一汤匙、姜数片、葱几根、蒜数瓣、油适量、蛋清一大勺、玉米淀粉一汤匙、料酒二汤匙、生抽二汤匙、金针菇一把、红辣椒一根
烹饪步骤：
1.提前让商贩杀好鱼 ， 对半剖开去内脏清洗干净 。将鱼用厨房纸擦干 。鱼肉可提前冻一会儿 ， 刀与鱼肉成30夹角 ， 片鱼时或外推或内拉 ， 保持一个方向 ， 刀要蘸水 ， 鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动 。片好的鱼用清水冲洗干净 ， 放一边用水浸泡一会儿 。
2.葱白切段 ， 蒜姜切片 。
3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀 ， 再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟 。
【在家如何切鱼片剔鱼骨 鱼片怎么切才没有鱼刺】4.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒酱、葱花、蒜调成汁 。
5.取一碗 ， 底部铺上洗净去根部的金针菇 ， 可以加了一汤匙生油 ， 以免鱼片相互沾连 。将鱼肉铺在金针菇上 ， 葱姜蒜也摆上 。
6.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟 。
7.蒸鱼时 ， 起一油锅爆香葱蒜 ， 加入先前调好的酱汁炒香 。
8.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上 ， 表面撒少许葱花辣椒丁 ， 好了 ， 可以开动了 。
菜谱小贴士：
1、片鱼时刀与鱼肉成30夹角 ， 片鱼时或外推或内拉 ， 保持一个方向 ， 刀要蘸水 ， 鱼要擦干 。
2、蒸鱼等蒸锅上汽放入 ， 蒸时间要短 。

• 一加10pro双系统怎么打开-一加10pro双系统切换设置优质
• 新生宝宝经常夜啼，家长如何辨别宝宝哭声？
• 打虫药怎么吃？如何预防寄生虫感染？
• 三个月宝宝看似什么也不会做，正常吗？动作发育水平如何？
• 孕期如何知道胎儿发育情况
• 白领孕妇：怀孕与事业如何平衡
• 如何打好怀孕六个月保卫战
• 胎动频繁的原因有哪些 如何区分胎动频繁是否正常
• 如何给胎儿做“运动胎教”
• 职场准妈工作中如何运动