盘点15种常吃的小海鲜认识各种海鲜名字大全

今天，我就来介绍一些我们海边人每天常吃的几种美味的小海鲜，一共15种，包括“如何挑选”、“主要吃法”.

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笔者是土生土长的青岛人，到青岛旅游时，可以自己去菜市场买点海鲜，在青岛的啤酒屋里加工一下，美味又便宜。青岛的啤酒屋遍布大街小巷，每一家加工费都明码标价，非常便宜实惠，很多中小型饭店也提供海鲜加工服务，收费都不高，来青岛游玩的人一定不要错过。
好了，下面开始介绍这15种小海鲜。
1、蛤蜊花蛤，别名：蛤蜊、嘎啦。广泛分布在中国南北海区，辽宁、山东、江苏等海域，是青岛著名特产，青岛海鲜的“名片”，青岛有“吃嘎啦、哈啤酒”的美食“口号”，里面的“嘎啦”指的就是花蛤。青岛的花蛤以“红岛蛤蜊”最为著名，皮薄肉肥、鲜嫩多汁。
花蛤味道非常鲜美，不仅沿海地区喜欢吃，内地城市也都非常喜爱。在内地叫做“花甲”，在内地很多城市都开有专门吃花甲的店，生意火爆。
如何挑选：花蛤一定要吃鲜活的，鲜活的花蛤非常好分辨，会有“小舌头”伸出来吐海水，一碰就会缩回去。市场卖蛤蜊都会“吐沙”，吐过沙的蛤蜊吃起来才不“牙碜” 。
主要吃法：辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、蛤蜊炖鸡、蛤蜊汤、蛤蜊冬瓜汤等等。
2、毛蛤毛蛤，别名：毛噶啦、毛蛤蜊、毛蚬子。主要分布于中国、朝鲜半岛和日本沿海，中国以渤海和东海近海较多，是山东沿海的传统小海鲜。毛蛤蜊的表面长有一层细绒毛，很容易分辨。
毛蛤蜊肉质有韧劲，有的个头能长到很大，大到跟手掌大小，鲜美多汁、营养丰富。韩国人称之为：赤贝。喜欢以刺身的方式生食。因其肉质紧实有嚼劲，蛤肉用来拌凉菜非常好吃。
如何挑选：毛蛤蜊跟花蛤一样，活的时候会微微张开口，有“小舌头”伸出来，用手一碰就会缩回去贝壳紧闭。
主要吃法：姜汁毛蛤、毛蛤拌菠菜、毛蛤拌芹菜等等。
3、海蛎子海蛎子、别名：生蚝、牡蛎，是世界上第一大养殖贝类。生存能力很强，在热带海域和冰冷的北方海域都能繁衍生长。在离水露空条件下可存活很多天，最长至1个月的时间。
我们中国沿海都有海蛎子的养殖生产基地，青岛沿海便是海蛎子重要的养殖地之一。海蛎子跟蛤蜊一样，都是青岛人最爱的小海鲜。
海蛎子味道非常鲜美，含大量蛋白质和人体所需要的锌，是小孩子、男士等补锌非常好的美食。
如何挑选：在海边城市，基本不用担心买到的海蛎子不新鲜，只管挑肥的就好。挑选时要：①个头够大；②厚度够厚；③、肚子微微隆起。掌握好这三点，挑选海蛎子不用愁。
主要吃法：清蒸海蛎子、蒜蓉粉丝蒸海蛎子、蒜蓉烤海蛎子、炸蛎黄、海蛎煎、凉拌海蛎子、海蛎子汤、海蛎子刺身等等。
4、扇贝扇贝，是非常漂亮的一种贝类，其外壳为扇形。我国北方海域养殖最多，产量很大，经济价值很高。
扇贝浑身是宝。肉的蛋白质含量很高，含有大量的人体必须的微量元素。扇贝柱的干制品是名贵的海中珍品，被称为“干杯”、“瑶柱” 。是营养价值极高的保健食品，传统的“海八珍”之一，深受人们的喜爱。贝壳也因为非常美丽，经常被加工成各种工艺品。
新鲜的扇贝柱，更是入口即化、鲜中带甜、鲜嫩无比，比干的瑶柱还要鲜美。是做汤、包饺子的绝佳食材。扇贝肉可以用来凉拌、油泼、做汤。
如何挑选：活的扇贝，开着口的一碰它就会马上合上。在青岛买扇贝无需担心不新鲜，只管按照个头大的买就好。青岛菜市场卖扇贝的都给免费剥扇贝肉，而且可以“扇贝柱、肉分离” 。

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