食物而言 , “苦”味食品是“火”的天敌 。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质 , 中医研究发现 , 这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用 。最佳的苦味食物首推苦瓜 , 不管是凉拌、炒还是煲汤 , 只要能把苦瓜做得熟且不失“青色” , 都能达到“去火”的目的 。
除了苦瓜 , 还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效 , 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等 , 同样能清热解暑 。
除了多吃苦味食物 , 夏季蔬果多 , 还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜 。专家指出 , 甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质 , 特别是钙、镁、硅的含量高 , 有宁神、降火的神奇功效 , 因此在夏季应多吃和常吃这些食品 。
除此之外 , 让我们来看看专家推荐的“去火”食物:
⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质 。
⊙西瓜西瓜性凉 , 吃了不会引起“上火”、心烦 , 而且含有丰富钾盐 , 能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏 。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时 。
⊙西红柿尽管一年四季都可见 , 但西红柿在夏季最多 , 最甜 , 营养也最丰富 。它同样可以让准妈妈去火 。
⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火” , 引起烦躁 , 其实 , 夏饮牛奶不仅不会“上火” , 还能解热毒、去肝火 。中医认为牛奶性微寒 , 可以通过滋 阴、解热毒来发挥“去火”功效 , 而且牛奶中含有多达70%%左右的水分 , 还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分 。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用 , 否则很多营养成分都将被破坏 。
⊙草莓草莓不但好吃 , 还有药用价值 。中医认为它有“去火”功效 , 能清暑、解热、除烦 。
去火建议:
炎夏“去火”蔬果:
苦瓜 历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物 。
西红柿 尽管一年四季都可见 , 但西红柿在夏季最多 , 最甜 , 营养也最丰富 。它同样可以清热解毒、平肝去火 。
草莓 草莓不但好吃 , 还有药用价值 。中医认为它有去火功效 , 能清暑、解热、除烦 。
大豆 大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质 。
西瓜 西瓜性凉 , 吃了不会引起上火心烦 , 而且含有丰富钾盐 , 能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏 。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时 。
银耳雪梨
天气干燥 , 人们稍不留神就会上火 。严重的不仅会口干舌燥 , 还会心绪不宁 , 有的人更会因虚火上升大发脾气 。因此秋季饮食应当注意去火 , 少吃容易上火的食物 , 多吃些滋阴润燥、生 津养肺的食物和秋季水果 , 下面就为你介绍一款既能去火、润肺 , 又能排毒养颜的美味佳肴 。
主料:火龙果、银耳、木耳、雪梨 。
辅料:冰糖、青豆、枸杞 。
做法:
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净 , 火龙果取果肉 , 果壳待用 , 火龙果肉和雪梨切成均匀的块 。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时 。与此同时 , 将青豆煮熟备用 。
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