豆沙面包


豆沙面包

文章插图
原料:
富强粉2000克,白糖650克,豆沙馅1000克,鲜酵母50克,鸡蛋1个,猪油100克,精盐10克 。
做法:
① 将鲜酵母切碎放入盆内,用温水搅匀,加入白糖、鸡蛋液、精盐搅拌均匀,再加入面粉和成面团 。
② 将面团放在案板上,盖上棉被饧发40分钟至1小时待用 。
③ 将饧好的面团搓成条,揪成50个剂子,擀成皮,包入豆沙馅,包紧封口,然后合缝向下,放入烤盘,用刀在生面包表面深划两刀,以露出馅心为准,置于30℃的暖房饧发,待饧透后取出,送进烤炉,在250℃炉温下烤10分钟即成 。

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【豆沙面包】