素馅饺子怎么包( 六 )


6.哪些菜适合包素馅饺子
1.胡萝卜 。将胡萝卜擦丝剁烂放盐,加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜,和成馅,然后就可以做成饺子 。吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素 。
2.白菜香菇 。做法:大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用 。香菇切碎 。橄榄菜末,可用市面上的灌装橄榄菜末 。把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成饺子 。
3.西葫芦 。主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 。制作方法:西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油即可 。
4.芹菜 。制作方法:芹菜摘掉老梗和老叶,洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水 。豆腐皮切碎,油锅中加花生油,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用,姜切末 。将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌即可 。
【素馅饺子怎么包】