鸡翅根怎么切 _生活百科

1.鸡翅根的做法步骤图，鸡翅根怎么做

文章插图
主料鸡翅根600g 辅料油适量盐适量大葱1根姜3g辣皮子10个麻椒粒10个花椒粒10个胡椒粒10个老抽10g生抽5g大葱1个料酒3g洋葱50g辣妹子1大勺
步骤
干锅鸡翅根的做法步骤11.主料：鸡翅根
辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
干锅鸡翅根的做法步骤22.把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段
干锅鸡翅根的做法步骤33.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上
干锅鸡翅根的做法步骤44.洋葱切块
干锅鸡翅根的做法步骤55.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分
干锅鸡翅根的做法步骤66.把料酒烹在鸡翅根上面
干锅鸡翅根的做法步骤77.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜
干锅鸡翅根的做法步骤88.翻炒出香味
干锅鸡翅根的做法步骤99.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
干锅鸡翅根的做法步骤1010.加洋葱块一起翻炒均匀，加水
干锅鸡翅根的做法步骤1111.加盖中小火焖一会
干锅鸡翅根的做法步骤1212.焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃
2.鸡翅根的做法
【鸡翅根怎么切】【蒜香翅根】
材料：
鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法：
1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。
3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟。
4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。
5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只
调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；
2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。
3.鸡翅根去掉骨头做法
给鸡翅去骨好方法的做法
可以买全鸡翅，也可以买像我这样的翅中。
如果是冷冻的先去冻，冲洗干净备用。
我准备了两种工具，不过我感觉最适用的还是剪刀。
这是看个人习惯用什么工具了。
拿出一个鸡翅，看好有两个关节处的地方下刀喔！
上图大家看看吧。
用剪刀把两个连在一起的关节剪断，不要很深的，自己感觉得到，主要鸡翅关节处有链接肉的筋，把它们剪开就可以了。
剪开过后就是这样的，然后有大拇指沿着骨头往下推，这样肉很容易和骨头分离。
小骨头推到底把他往边上搬就下来了，留下最后一根大骨头，手指推不动的地方就要用剪刀沿着骨头剪就可以了。去大骨头的时候就像给鸡翅脱了一件衣服一样整个反过来了，到底的时候还是要用剪刀把骨头的筋剪断拿出。
两根骨头就这样轻轻松松去掉了！
完整的去骨鸡翅就这样做好，你们发挥想象给他添满食材入烤箱做出不同鸡翅的口味！