美味鸡排的做法香酥炸鸡排的烹饪技巧分享

美味鸡排的做法
今天小编介绍美味鸡排的做法方面的讲解，关于美味鸡排的做法香酥炸鸡排的烹饪技巧分享，下面小编为您详细解答

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1、用料：
鸡胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、盐适量、裹肉材料：、鸡蛋2个、面包糠适量。
2、做法：
（1）鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀横向一分为二，成为厚薄均匀的两片。
（2）把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除。
（3）很重要的一步，给鸡胸肉做个按摩，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质表得松软，这样鸡肉吃起来不会很柴。敲好的鸡胸肉还是完整的一整块，不会烂的，如果烂了就是用力过度，下次要注意啦！如果鸡肉摸起来还是比较紧实，那就再继续敲吧。
（4）胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉鸡胸肉倒入同一容器中带上手套，再次给鸡按摩几分钟。
（5）盖保鲜膜，腌制一小时或者放冰箱过夜。
（6）鸡蛋磕入碗中充分拌匀。
【美味鸡排的做法香酥炸鸡排的烹饪技巧分享】（7）炸鸡粉和面包糠倒入另外两个盘子里，一次不要倒太多，避免用不完浪费。腌制好的鸡肉先在炸鸡粉中打个滚，再到蛋液里洗个澡，最后到面包糠里再打个滚，就可以准备下油锅了。
（8）裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘得更加稳固，这样炸的时候不容易脱落。
（9）锅里倒入适量油烧至6成热，放入鸡肉，先不要着急翻面。全程用小火炸。
（10）等炸至定型后再翻面。
（11）炸至金黄就可以起锅了。
以上网介绍的美味鸡排的做法香酥炸鸡排的烹饪技巧分享的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！

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