干鸡枞菌怎么煲汤( 二 )

鸡枞菌一般人群均可以食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。但是，需要注意的是：患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞菌，否则会有不适的反应。
4.野生鸡枞菌炖肉怎么做好吃
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
食材与明细
五花肉500g
鸡枞菌50g
花椒适量
桂皮适量
八角适量
鸡精少许
葱适量
十三香适量
白糖适量
姜适量
难度普通
时间一小时
口味五香
工艺炖
野生鸡枞菌炖肉的做法步骤
1.
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准备五花肉，最好是三层的
2.
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切成1厘米大小的方块
3.
五花肉放入开水中焯水后捞出
4.
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锅中加适量的油，放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖，炒至白糖呈褐色时放入肉块
5.
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放入五花肉、葱、姜后翻炒至五花肉均匀上色
6.
加水没过五花肉，放入十三香，大火烧开后改中小火炖40分钟
7.
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野生鸡枞菌，用凉水提前1小时浸泡
8.
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泡好的鸡枞菌用清水冲洗干净
9.
五花肉汤汁快收干时放入鸡枞菌再炖10分钟
10.
5.新鲜黑鸡枞菌如何煲汤
这道菜制作起来就比较简单了，因为鸡肉鸡汤都是煮好的，只要端上桌放在电磁炉上，然后加入鸡枞菌和豆腐丸子边煮边吃即可。鸡是我在店里选的一只土鸡，用这种鸡煮出的汤非常鲜香，味道极好，下面就来看看是怎么制作的吧！
制作教程
【鸡汤煮鸡枞菌】
特点：营养丰富味道鲜美口感脆嫩
需要食材：
主料：清汤鸡肉1锅
配料：鸡枞菌适量、豆腐丸子适量、各种蔬菜随意
开始制作：
步骤1、将鸡枞菌用刀切去根部，放入一个大盆中，倒入没过鸡枞菌的清水浸泡20分钟，浸泡的时候，会有一些泥土脱落，然后用小刷冲流干净备用。
步骤2、把煮好的清汤放在电磁炉上开大火加热，在加热的时候把鸡枞菌顺着它的纹路用手撕成条状，待汤烧开后放入。
步骤3、鸡枞是一种易熟的菌类，汤再次沸腾后再煮2分钟即可食用。如果你的口味较重，也可以配上一个蘸水来食用。
步骤4、放一部分鸡枞菌煮熟后，就可以添加一些豆腐丸子在里面一同煮制食用了。豆腐丸子的加入，我觉得汤味会更鲜香。但是要加入其他蔬菜在里面，我建议把菌吃完再加，这样才不会影响鸡枞菌鲜甜的味道。
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