干海带结怎么清洗( 二 )


4. 煮海带的窍门:煮海带也是个费工夫的事儿,一般需要煮20分钟到半个小时,煮的时候在清水中加入10克的醋,可以使海带容易煮软,还能保持一定的口感 。喜欢吃脆海带的人,就不要用煮的方法,隔水蒸海带30分,海带口感就是发脆的 。
5. 海带的食用方法:煮好的海带,可以凉拌做拌三丝,酸辣海带丝;也可以煮海带汤,煮火锅;冬季做大烩菜的时候,放入点海带丝,一起炖煮,不仅味道好营养也更全面 。
4.海带怎么洗才能最干净?
海带清洗方法如下:
1.干海带先泡发1个小时左右;

干海带结怎么清洗

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2.用抹布或者软毛刷子清洁两面;
干海带结怎么清洗

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3.再用盐粒揉搓几下,冲干净就可以了 。
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扩展资料:
食用禁忌:
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍 。孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要 。但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的 。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷 。
4.海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低 。
5.特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。
6.沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症 。
参考资料:搜狗百科_海带
5.海带怎么洗最干净?
海带中含有丰富的碘元素、味道也鲜,深受很多朋友的喜爱 。但是让很多朋友困扰的问题是,海带怎么洗最干净?这可要对海带有一定了解才行啊! 首先要搞清楚,海带中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力,一般海鱼含砷1.l毫克/公斤,龙虾70毫克/公斤,海带35-40毫克/公斤,当然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差别 。
元素砷没有毒性,砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性 。砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒 。人体内砷主要以亚砷酸的形式存在,主要经肾脏、肠道排出 。正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升,尿砷<0.5毫克/升 。世界卫生组织暂定砷最大允许摄入量每日为0.05毫克/公斤体重 。
砷对食品污染的途径常有:①工业有害物质的污染;②含砷农药的污染;③食品加工过程中污染;④容器的污染等 。而海带含砷主要是海水污染所致 。因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少 。浸泡时水要多些,或者换一、二次水,至于浸泡时间,也不好说得很绝对,这与海带质地和含砷量有很大关系,海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长,但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别,因此,一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低 。