凤凰单枞属于乌龙茶类 ， 是全国六大茶类之一 。凤凰单枞主要产于广东省潮州市凤凰山 ， 而潮州凤凰山是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地 ， 数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株 ， 故得名为“凤凰单枞” 。
凤凰单枞属于什么茶【凤凰单枞属于什么茶】

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凤凰单枞是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源 。
凤凰单枞茶的采摘初制工艺 ， 是手工或手工与机械生产相结合 。
凤凰单枞的成品茶外形条索粗壮 ， 匀整挺直 ， 色泽黄褐 ， 油润有光 ， 并有朱砂红点 。
凤凰单枞茶形美、色翠、香郁、味甘 ， 有诗云“愿充凤凰茶山客 ， 不作杏花醉里仙” 。

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