青团如何做不会变色青团如何做不会变色

【青团如何做不会变色青团如何做不会变色】青团如何做不会变色
今天为网友们详解青团如何做不会变色的相关知识，关于青团如何做不会变色青团如何做不会变色，继续往下看吧！

文章插图
1、放食用碱，颜色更鲜绿真是很关键的一步。煮艾草时候，放入2g左右的食用碱(小苏打)，这样可以让艾草颜色更加鲜绿。
2、蒸好刷油，隔断氧化青团刚蒸好，立即刷一层薄薄的玉米油(建议用玉米油，因为没有味道) 。刷了油的青团，一方面可以锁住颜色，隔断和空气接触，减少氧化;另一方面，刷了油的青团，等放凉后没有那么粘手。
3、青团不宜放久当青团第一次被制作出来时，颜色会很亮。然而，长时间放置后青团会很容易与空气接触，颜色会变得更深，甚至是黑色。所以尽快食用，如果吃不完，可以用保鲜袋包着放冰箱保存。以后再吃的时候，就再蒸一次。这样做可以防止它在冷却后变干和变硬，并且不会变色和变黑。
以上带来的青团如何做不会变色青团如何做不会变色的全部内容，网友们不妨在这方面予以参考

青团如何做不会变色 青团如何做不会变色

青团如何做不会变色青团如何做不会变色