鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食 ， 它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生 。

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鸡蛋还有其他重要的微量元素 ， 如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 ， 但所含的铁是非血色素铁 ， 单独吃鸡蛋补铁 ， 铁的生物利用率较低 ， 只有3% ， 贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃 ， 能很好地提高鸡蛋中铁的吸收 。
【孕妇巧吃鸡蛋让宝宝更聪明】 鸡蛋中的磷也很丰富 ， 但钙相对不足 ， 所以 ， 将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质 ， 可分解和氧化人体的致癌物质 ， 具有防癌作用 。

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