导语:清水洗小龙虾和没洗一样脏 , 教你简单一招 , 脏东西自动跑光光
大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 。又到了吃小龙虾的季节了 , 早市上到处都是卖小龙虾的 , 才10元一斤 , 真便宜 。每年这个时候我都会多买一些 , 一次买上30多斤 , 处理干净后 , 装入真空保鲜袋 , 放冰箱冷冻保存 , 随吃随取 , 特解馋 , 比自己单独买龙虾尾实惠又干净 。
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在我们当地吃小龙虾的很少 , 爱吃的都是年轻人 , 一是没有习惯吃 , 觉得清洗麻烦 , 宁愿买大虾也不吃小龙虾 , 再就是觉得脏 , 认为小龙虾生长环境不干净 。其实这些都是误解 , 现在的小龙虾都是养殖的 , 水质都很干净 。再就是清洗问题 , 也就是今天要讲的重点 , 怎样才会洗得干净吃得放心呢?下面就分享下清洗龙虾的小技巧 , 学起来 。
很多人都是直接用清水洗 , 那是洗不干净的 , 相当于吃垃圾 , 教你简单一招 , 垃圾自动跑光光 , 太干净了 。买龙虾的时候会发现有两种不同颜色的虾 , 大家看一下 , 有一种是红色虾身 , 一种是青色虾身 , 两种有什么区别呢?
青壳的钳子比较小 , 壳软 , 肚子干净 , 红壳的壳比较硬 , 肚子比较脏 , 虾钳比较大 , 还压秤 , 所以同样价格青虾更划算 。
小龙虾别直接用清水洗 , 越洗越脏 , 学会这样做 , 脏东西自动跑出来 。清洗小龙虾主要是刷洗腹部 , 如果只拿刷子刷一刷 , 看似洗干净了 , 其实还有很多脏东西 。首先不要直接用清水洗 , 先用盐水浸泡一个小时左右 , 让小龙虾吐吐肚子里的脏东西 , 就像花甲吐沙一样 , 吐吐更干净 。吃小龙虾最复杂的不是做法 , 而是清洗 , 所以我每次都是买上30多斤 , 一次处理好 , 下次吃就方便了 。
盐水浸泡完后 , 再去掉虾头 , 都说吃小龙虾不吃虾头没有灵魂 , 自己在家做直接去掉虾头更干净 , 爱吃虾黄的把头部里的黄挤到碗中即可 。
虾头去掉 , 再揪着尾巴中间的位置 , 抽出虾线 , 最后再把多余的虾腿去掉 , 每一只都要这样处理 , 真是个“大工程” 。
所有龙虾尾用清水反复洗几遍 , 再用刷子把肚子刷一刷 , 这样处理的小龙虾就非常干净了 , 每只虾尾都白白的 , 一点多余的脏东西都没有了 , 垃圾自动跑光光 。
【清洗小龙虾最快的方法 龙虾怎么洗简单又干净】来个特写 , 干净的虾壳 , 雪白的虾肉 , 再也不用担心小龙虾不干净了 , 放心大胆吃吧 。像我这样一次清洗十几斤的 , 吃不完的装入保鲜袋放冰箱冷冻保存 , 随吃随拿 , 特方便 。
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