干贝乌骨鸡 干贝乌骨鸡的烹饪方法

干贝乌骨鸡
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干贝乌骨鸡 干贝乌骨鸡的烹饪方法

文章插图
1、材料:乌骨鸡200公克,干贝20公克,绿竹笋120公克,泡发香菇20公克,姜片15公克,水800㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙 。
【干贝乌骨鸡 干贝乌骨鸡的烹饪方法】2、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中氽烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗净;绿竹笋切小块,备用 。
3、干贝用60㏄冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸 。
4、鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可 。
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