素炒凉皮的家常做法 如何做素炒凉皮

素炒凉皮的家常做法
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素炒凉皮的家常做法 如何做素炒凉皮

文章插图
1、凉皮两张 , 用刀切成长宽相同的长条 。
2、甘蓝洗净切成小块 。
3、准备鸡蛋两枚 , 八角一粒 , 干辣椒两个 , 葱姜切片 , 蒜拍碎 。
4、锅中放油烧热 , 鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出 。
5、锅中再次放油烧热 , 放入八角 , 干辣椒 , 葱姜爆香 , 倒入甘蓝翻炒 。
6、炒至甘蓝变熟倒入适量耗油炒匀 。
7、凉皮倒入锅继续翻炒 。
8、再次放入鸡蛋块一起炒 。
9、最后撒入蒜沫 , 鸡精和适量盐炒匀关火 。
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