木碗什么牌子好

1.餐具什么牌子好

木碗什么牌子好

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瓷器餐具
瓷器过去被公认为是无毒餐具,但来也有瓷器餐具使用中毒的报告 。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使餐具含有较多的铅 。当食物与餐具接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中 。因此,那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品,不宜做餐具 。另外大部分瓷器粘合剂中含铅较高,故补过的瓷器,最好不要再当餐具使用 。
挑选瓷器餐具时,要用食指在瓷器上轻轻拍弹,如能发出清脆的罄一般的声响,就表明瓷器胚胎细腻,烧制好,如果拍弹声发哑,那就是瓷器有破损或瓷胚质劣 。
搪瓷餐具
搪瓷制品有较好的机械强度,结实,不易破碎,并且有较好的耐热性,能经受较大范围的温度变化 。质地光洁,紧密不易沾染灰尘,清洁耐用 。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后,往往会有裂纹、破碎 。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质,含有硅酸铝一类物质,若有破损,便会转移到食物中去 。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮,无透显底粉与胚胎现象 。
木制餐具
【木碗什么牌子好】竹木餐具的最大优点是取材方便,且没有化学物质的毒性作用 。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉 。假如不注意消毒,易引起肠道传染病 。
参考资料:英国皇家御用ROYAL DOULTON
英国200年贵族名品DENBY
美国200年名品Pfaltzgraff
美国名品GIBSON
美国名品SANGO
法国 MEDARD DE NOBLAT
德国顶级名品餐具ASA
意大利奢侈名品giannini
捷克名品ALMIDECOR
新加坡名品Luzerne
欧美名品 SAKURA
塑料餐具
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的 。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料,市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料 。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子,人们发现一种罕见的肝脏血管瘤,几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关 。因此在使用塑料制品时,一定要注意其原料是什么?当手头没有产品说明书时,可用以下方法加以鉴别:凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品,是无毒的聚乙烯或聚丙烯 。
凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯,不可作食物盛器 。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具,据检测,部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标 。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的塑料餐具 。
铁制餐具:
一般说来,铁制餐具无毒性 。但铁器易生锈,而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病 。另外,不宜用铁制容器盛食用油,因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质 。同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料,如果汁、红糖制品、茶、咖啡等 。
铝制餐具:
无毒轻巧耐用,物美价廉,但铝在人体内积累过多,有加速衰老的作用,对人的记忆力也有一定得不良影响 。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物,也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物 。
玻璃餐具:
清洁卫生,一般不含有毒物质 。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉” 。这是因为玻璃长期受水的侵蚀,会生成对人体健康有害的物质,要经常用碱性洗涤剂洗除 。
不锈钢餐具:
美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈,颇受人们青睐,不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成,这些金属中有的对人体有害,因此使用时应注意,不要长时间盛放盐、酱油、醋等,因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应,使有害物质被溶解出来 。