鲤鱼干怎么晒好吃( 二 )

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另外，准备晾晒的过程，最好看下天气预报，一般选在一周之内都没有雨，太阳比较足，天气干燥的时候。因为阴雨天潮气大，不但晒不了鱼干，还容易受潮污染坏掉。看好了天气，晾晒的时候要注意一到两个小时翻一次面，如果要防止苍蝇的话可以在鱼干上罩一层网帐，或在周围喷洒些醋，就可以驱蝇了。另外，晚上要将鱼干拿到室内，这样大概三到四天基本就可以晒好了。
晒干之后可以将它们密封到袋子里，放到冰箱里保存，想吃的时候取出，再加工成美食。

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鱼干的做法有很多种，比如油煎和油炸都行，又香又酥脆。还有也可用来炒菜，与一些青菜搭配炒制也非常美味，再有就是可以蒸着吃，比如豆豉蒸鱼干。总之鱼干的吃法有很多种，大家可以多多尝试。
3.晒干的鲤鱼怎么烧好吃呀？
香辣豆鼓鱼原料:干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用1,蒜、生姜剁碎2 ，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜3 ，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦4 ，放入干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻5 ，最后洒一点小葱，可以装盆了丁香炒鱼干的做法　原料：　鱼干200克，豆干六块（切丝）。
酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。做法：
1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。
2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。
3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。酸萝卜鱼干汤原料/调料酸萝卜
3条鱼干
2两葱花少许胡椒粉随意香油少许制作流程
(1)把酸萝卜洗干净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。鱼干苦瓜用料：苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克调味料：味精少许，盐适量，高汤500克制作方法：
1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。
2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。
3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。
4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可.