1岁小儿喜爱的多钙食谱

钙是矿物质中的一个元素 , 是构成骨骼和牙齿的主要成分 , 人体99%的钙都集中在骨骼和牙齿中 。1岁的小儿正处在长骨骼长牙齿的阶段 , 所以钙质对他们来说更显得重要 。
奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源 , 一般1岁的小儿每天应吃250-500毫升牛奶 。其它象海产品、虾皮、紫菜、豆类、蔬菜中的叶菜类中钙质的含量都高 。现将1岁小儿喜爱的多钙食谱举例如下:
(1)虾皮肉末青菜粥:将虾皮、瘦肉、青菜(大白菜、小白菜均可)分别洗净、切碎 。锅内放适量油 , 下肉末煸炒 , 再放虾皮、葱花、酱油炒匀 , 添入适量水烧开 。然后放入大米或小米 , 煮至熟烂 , 再放菜丝煮片刻即成 。
(2)奶味软饼:取标准粉、黄豆粉、牛奶粉 , 其比例为10:1:2 。将黄豆粉用凉水沏开后 , 充分加热煮沸 , 略放凉 , 再将沏好的奶粉倒入 , 并磕入鸡蛋 , 调匀备用 。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中 , 加入适量细盐和水 , 充分调匀使成稀糊状 。平锅加热后放点油 , 将面糊摊成软饼即成 。
【1岁小儿喜爱的多钙食谱】 (3)虾皮菠菜骨头汤挂面:将虾皮洗净切碎 , 菠菜开水焯一下后 , 切成小段 。紫菜泡后撕碎 。热锅放点油 , 下虾皮、葱末、酱油 , 添入骨头汤 , 下挂面煮熟 , 放入紫菜、菠菜及适量细盐即成 。