豆奶是以豆类为主要原料制成的 。目前,市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎 。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生索Bl、B2等,确是一种较好的营养食品 。
【不宜只用豆奶喂养婴儿】但是,豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白,而且豆奶中含铝也比较多 。婴儿长期饮豆奶,可使体内铝增多,影响大脑发育 。而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其它营养成分,有益于儿童的生长发育 。因此,用于喂养婴儿,还是以牛奶为好,特别是4个月以下的婴儿,更不宜单独用豆奶喂养,豆奶只可作为补充食品 。
如因某种原因,一时无牛奶,必须以豆奶喂养时,则需注意适时添加鱼肝油、蛋黄、鲜果汁、菜水等食品,以满足婴儿对各种营养物质的需要 。
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