原料：
鸡肉２５０克，鸡蛋１个，淀粉、面粉各１０克，盐、生抽、白糖、香油、胡椒粉各少许 。
做法：
①　鸡蛋加入淀粉、面粉拌匀成糊状 。
②　鸡肉洗净，切厚片，加盐、生抽、白糖、香油、胡椒粉腌１５分钟 。
③　鸡肉放入蛋糊拌匀，逐块放入将滚油中炸至黄色捞出，一分钟后，重炸至金黄色捞出上碟 。

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