孕妇怎么补充白蛋白( 三 )

4.孕妇补充蛋白质需要吃什么食物
根据中国营养学会1988年制定的每日营养素供给量中，成年女性蛋白质推荐摄入量为75克/天，我国1992年全国营养调查结果表明，成人平均每日膳食中的蛋白质摄入量为68克。根据营养学家的推荐，孕妇在孕早期（怀孕前3个月）、中期（中三个月）、晚期（后三个月）期间，蛋白质的摄入应适量增加。在孕早期中，孕妇蛋白质的摄入量可增加到80克/天；在孕中期，蛋白质的摄入量可增加到90克/天；在孕晚期可增加到95克/天。
按照不同时期孕妇蛋白质推荐量，除正常的膳食外，以每勺蛋白质粉可提供8克纯蛋白计算，孕妇在孕早期每天可另外补充约一勺半的蛋白质粉，可分两次食用；在孕中期，孕妇每天可食用大约两勺半的蛋白质粉，分两次到三次吃；在孕晚期，每天可食用三勺蛋白质粉，分三次，一次一勺即可。当然，每天蛋白质的补充并没有很严格的戒定，可根据自己日常饮食中食物蛋白质的含量稍略调整蛋白质粉的食用量。
这里向孕妇特别推荐黄豆。黄豆富含人体必需的8种氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美称。据测定：
每100克黄豆中合蛋白质36.3克，每500克黄豆中蛋白质的含量相当于1000克瘦肉中的蛋白质含量。它还富含脂肪、糖、胡萝卜素、钙、磷、铁及亚油酸。
黄豆的吃法有多种，可以带皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。咀嚼黄豆，不仅可以获得前面列举的各种营养素，而且通过牙齿的咀嚼运动，可以增加大脑的供血，尤其是大脑前动脉负责眼睛的血液供应，既使人耳聪目明，思维敏捷，又可刺激大脑之兴奋，从而保证全身其他脏器功能的正常运转。同时，咀嚼运动刺激了耳下腺、舌下腺和颌下腺，促进唾液分泌。
5.孕妇怎么通过食物补充蛋白质
孕妇妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质，其中胎儿体内约440g，胎盘100g，羊水3g，子宫166g，乳腺81g，血液135g 。分布在孕早、中、晚期的日增加量分别为1g、4g、6g 。
在我国，膳食以谷类为主的广大地区，考虑谷类蛋白质的利用率通常较低，《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出我国居民膳食蛋白质推荐摄入量，建议轻体力劳动的妇女为每日65克，孕早期(孕1～3月)每日增加5克，孕中期(4～6月)每日增加15克，孕晚期(7～9月)每日增加20克。
蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
孕妇补蛋白质食谱精选推荐
【1】粉丝虾仁
营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。
制作方法：
1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过;
2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀;
3、放入锅中隔水蒸15分钟。
【2】淮山枸杞鹌鹑汤
营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%) 。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。