冬季中医食疗食谱( 八 )

5.冬季养生食谱有什么
1,冬季养生，中医名词。
中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。
2,养生方法
冬季养生的重要原则是“养肾防寒” 。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。
3,冬季的主气为寒，寒为阴邪，易伤人体阳气。阴邪伤阳后，人体阳气虚弱，生理机能受到抑制，就会产生一派寒象。常见情况有恶寒、脘腹冷痛等。冬季对应的脏器是肾脏，中医认为肾是先天之本、生命之源，它的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化，否则就会使新陈代谢失调而发病。因此，冬季养生重点是“养肾防寒” 。
4,炖补养生
冬季饮食切忌黏硬、生冷，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损，饮食调养应以“补”为主。补法中以炖补为佳，炖补制作时间长，有利于营养消化吸收，而且还可以适当加入药材，以增强疗效。炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物：
羊肉：冬天吃羊肉非常合适，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。
鹅肉：自古以来流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。常食鹅汤、鹅肉，可以防治咳嗽，还能补益五脏。
鸭肉：冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，鸭肉营养丰富，是滋补妙品，尤适于体内有热、上火的人食用，特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人，食鸭肉最有益。
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6.冬季有哪些养生食谱
山楂果茶山楂子:有降血压、强心以及降低胆固醇的作用,并适用于动脉硬化性高血压,又有收缩子宫、治产后腹痛的作用。材料:山楂,胡萝卜。调料:冰糖。做法:
1)山楂洗净,先不用着急去核呢,我们后面煮完了再去。
2)胡萝卜洗净,去皮,切成菱形小块。
3)把山楂放入锅内煮,煮至山楂外皮破裂,这个过程很快的。然后捞出,去核去蒂。
4)然后接着煮胡萝卜。
5)将煮好、去核去蒂的山楂放入搅拌机,再加入适量清水,搅打成山楂果泥。用同样的方法处理胡萝卜,获得两种蔬果泥。
6)将两种果泥混合,再加入适量清水和冰糖,大火烧开,然后转小火煮10分钟左右,这中间要不停的搅拌。冰糖可以多放一些,甜一些会更好喝。生姜砂仁肉桂炖猪肚干姜、肉桂:温中散寒、通脉止血干姜:味辛性热,入脾、胃、肾、肺经,具有温中散寒,通脉止血,发散诸经寒气的功效。适用于月经不调、痛经、闭经。肉桂:药效成分主要是肉桂醛,对治愈手、脚、腰和腹部的寒冷有效。
多种妇科病的中药处方中也加入了肉桂。主料:猪肚350克。
砂仁3克肉桂5克
姜30克。调料:
盐2克味精1克做法:
1)将猪肚洗净,切块;2)生姜洗净,切片;3)砂仁、肉桂洗净备用;4)将四味一同放入砂锅,加适量水进行炖煮;5)至猪肚块熟烂,再加盐、味精调味即可。花旗杞子煲什锦人参:具有很高的药用价值,尤其对增加热量、治疗贫血、高血压、失眠症等疾病都有非常好的效果。枸杞子:
一种十分有效的滋补药材,可以补肝益肾,治疗血虚劳损,还可以养肝明目原料:乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇药材:花旗参、枸杞子调料:盐、味精、鸡精做法: