胎儿的大脑发育，你了解吗？( 二 )

当维生素E不足时，可使胎儿对氧气的需要量增加而造成缺氧。维生素E还可促进脑供氧，早产儿缺乏维生素E，部分可造成大脑发育不良，智力发育迟缓，长大后孩子可患有自闭症、脑性麻痹等。
叶酸是维持细胞遗传基因，调节细胞分裂，合成DNA、RNA的物质。DNA、RNA是大脑发育不可或缺的，缺乏后可造成脑部受损或智障，我们常见的无脑儿、脑积水就是由于缺少叶酸造成的。
此外，孕期缺碘可导致宝宝长大后智力障碍及呆小症，缺镁可致新生儿智力发育迟缓。
孕期饮食应注意那么，怎么样才能让胎宝宝的大脑发育得更好呢?孕期饮食应该注意什么呢?
蛋白质蛋白质是人体所需的主要营养物质之一，摄入体内后在肝脏被分解为氨基酸。蛋白质是胎儿组织发育和健康成长的必需成分，孕期除了每天摄入45克蛋白质满足母体需要外，还应额外摄入6克，以满足胎儿发育的需要。蛋、鱼、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白质。
碳水化合物人体所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。孕妇平时的活动和机体的消耗以及胎儿的活动及新陈代谢都需要能量。孕期可多食用富含淀粉的食物(如土豆)，少食含蔗糖较多的食物，因为淀粉类食物水解缓慢，热量较少，可防止孕期过度肥胖。
脂肪脂肪是构成细胞膜的重要成分，同时对胎儿神经系统的发育有很大作用。尽管不宜多食脂类，但一点不吃也不可取。孕期不宜多吃脂类是因为它每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍，所以摄入等量的脂类，体内热量相当于增加一倍。所以，孕妇可以使用植物油，尤其是橄榄油，含不饱和脂肪酸较多，对孕妇较适宜。
维生素维生素非常重要，要保持健康，人体就需要有多种维生素(如维生素B、维生素C) 。但由于维生素在体内无法贮存，因此每天都应该适量摄取。维生素不仅对胎儿发育很重要，还能提高人体免疫力，增强造血能力、维护神经系统的正常机能。叶酸可防止胎儿出现脊柱裂，因此，孕期还应注意补充叶酸，可服用叶酸片。此外，孕期要多吃新鲜蔬菜和水果，水果可选择猕猴桃、草莓等，含糖量高的尽量少食用。
在烹饪时绿叶蔬菜尽量避免水煮，否则易溶解水溶性维生素。动物肝脏含有大量维生素，但是多吃会引起许多疾病，应适量食用。
矿物质矿物质也是人体必需的。例如人体内各种化学变化都离不开铁元素，同时铁还是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会使血红蛋白无法合成，从而易患贫血;孕期骨质、牙齿的健康发育离不开钙质;锌元素对伤口愈合及食物的消化起很大作用。坚果类食品含有较多的矿物质，并且坚果类食物可促进大脑的发育，孕妇可多食用。孕末期胎儿越长越大，从母亲那里摄取的营养物质也越多，因此孕末期要增加饮食量，均衡饮食，才能保证胎儿的需要，也能储存分娩时所需的能量。
孕期要补充足够的蛋白质、维生素、矿物质，以保证胎儿发育，尤其是大脑的发育。孕期饮食的原则应是充分供给所有必需的营养，并适当食用粗粮，以保证胎儿大脑的发育。因为每种食物中所含的营养素不同，所以就需要均衡饮食。比如蛋白类，大豆含大豆蛋白，牛奶含乳清蛋白，需要互补才能做到营养充分。