芹菜抽丝好吗对人体有什么( 二 )

一般人吃芹菜，基本上是吃茎扔叶。芹菜叶也是可以吃的，而且很好吃。东北的作家阿成有一种做法值得学习。芹菜叶洗净凉干切成细末，撒上盐和鸡精，密封在瓶子里放入冰箱，吃面条或是喝粥的时候，拿出来撒上一点，碧绿清香，养眼好吃，而且开胃。阿成说比市场里的咸菜好吃多了，我没有做过，但是看看想想觉得应该是不错的。
好吃与否放到一边，就是这份情致，在现在这样纷繁的社会里也属难得了。冬日里吃芹菜，有利于补充营养，增强人体抵抗力。
在数九寒天里吃些芹菜有助于防止口干舌燥、气喘心烦。芹菜中铁和钙对少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女更有益处。多吃芹菜，有益于你的健康。
2.吃了芹菜对人体有什么好处？
一、好处
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;还可做成饮品。
1.平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜(Apium graveolens)效。
2.镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.
7%，可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮
二、坏处
芹菜原是“精子杀手”男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
3.吃芹菜对人体有哪些益处？
芹菜的营养价值很高，每百克中含有蛋白质26克、钙160毫克、磷61毫克，其中蛋白质的含量比一般的瓜果菜类高数倍、钙和铁的含量比西红柿高20.倍左右。
芹菜一般以肥大脆嫩、富有香气的叶柄供食用，可以素妙、荤炒、煮熟后凉拌，也可作馅。芹菜的叶和花也可以吃。唐代著名诗人杜甫用“饭煮青泥坊(地名)底芹”、“香芹碧涧羹”等诗句赞美芹菜。
芹菜的药用，早在《神农本草经》中就有记载，说它能“止血养精，保血脉益气，令人肥健嗜食” 。芹菜含有挥发性的芳香油，这种油有增进食欲和促进血液循环的作用。还有健脑和治心脏病的功效。芹菜还能治女子赤沃症。饮芹菜汁可以去小儿暴热，可治酒后热，可利大小便。芹菜煮水饮用，可以治小儿吐泻。血压高的人经常吃芹菜，可以降低血压。