制作方法:
1、鱼肉洗净捶茸,去尽筋络、细刺,分为两份 。
一份入碗,加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒等搅匀成鱼糁另一份入碗,加川盐、细干淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、化猪油、姜葱水搅匀成鱼糁
2、用两只标花口袋,放入花嘴,将两种糁料分别装入,各标成玫瑰花形 。当用糁(1)标成的玫瑰花入冰箱速冻定型后,取出入五成热的油锅中炸至呈金黄色;而对用糁(2)标成的玫瑰花,则入笼蒸熟定型待用 。
3、将老南瓜洗净去皮,雕刻成半边花篮形状,入沸水锅中略烫捞出搌干水;棒菜梗洗净去尽筋络,修切成花叶,入沸水锅中焯断生,捞出,用川盐、麻油、味精拌入味 。
4、将南瓜花篮扣放在盘中,双色玫瑰花按设计图摆好,配上花叶 。再分别在锅内调成茄汁味汁和咸鲜味汁,茄汁味汁淋在金黄色玫瑰花上;咸鲜味汁淋在白色玫瑰花上,即成 。
风味特点:
双色玫瑰鱼是用蛋糕标花的手法,以鱼糁为原料造型而成创新菜 。这里巧用烹制之法使成菜为双色,装点成形,素雅美观,可为筵席增色 。造型美观,一菜双色双味,质鲜嫩爽口,多用于筵席 。
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼 。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】
冰雪玫瑰糕
* 红豆黑芝麻馅
红豆150g 黑芝麻100g 冰糖粉80g
1 红豆泡开水一夜,中间最好换次水
2 泡好的红豆用电饭锅煮熟,盛进一个大的碗碗里,凉凉后拌入冰糖粉 。不要把红豆搅成酱酱了 。
3 把锅烧热,用很小小的火将黑芝麻炒熟,放凉 。
4 用搅拌机把黑芝麻打碎 。
5 拌入冰糖的红豆里加进黑芝麻 。
6 拌均后是这个样子滴~~
** 这个份量作出的馅儿不是特别甜,可以适量加些蜂蜜 。
* 玫瑰冰皮
糯米粉120g 荞麦面40g 牛奶油250g 橄榄油20g
玫瑰60g
1 所有原料调匀成糊糊
2 糊糊上锅蒸40分钟
3 蒸好的面糊彻底放凉,隔保鲜袋或一次性手套揉成团 。
包好放冰箱冷藏至硬 。偶为了节省时间,放在冷冻里20分钟 。面团硬了就可以,不能冻上哈 。
4
戴一次性手套,取一小块面,揉一揉,压扁,取同样大小或略小一团馅料放面片上,包起,压模(如果模子会粘,事先取一些糯米粉用微波炉叮3次30秒,中间拿出搅散,作手粉 。
配上自制的冰草莓汁~~
5.浪漫的点子有哪些?
NO.1 如果你的伴侣要出差一段时间,告诉她你很担心她 。你说,你会派出一个保镖来保护她,然后给她一个玩具熊 。
NO.2
买一袋夜里会发光的星星,粘在你床上正上方的天花板上,拼出“I ? U”的形状 。当夜间关掉灯光,你的表白就会显现 。
NO.3 在某个特定的时刻,送她11枝红玫瑰加一枝塑料红玫瑰 。将这枝塑料红玫瑰放在花束的中间,附上一张卡片:我会爱你直到最后一枝玫瑰褪色 。
NO.4 买下你女友名字的网络域名 。
创建一个浪漫的页面,让她在上网时不经意间发现这个页面 。
NO.5 送你女友一个小手镜作为礼物,在盒子中附带一张卡片,写上“在这面镜子中,你会看到世界上最美丽的姑娘的样子” 。
NO.6 当你心仪的女孩在看一本书,把她手中的书拿过来 。
用一枝铅笔在某段文章中找出“我”、“爱”、“你”这三个字,下划线划出 。如果是在看一本英文书的话,就划出I love you这个句子的每个字母 。
NO.7
送一束鲜花到她的公司 。她不仅仅会喜欢上这束鲜花,更喜欢公司同事那种羡慕的眼光,这会增加她愉悦的感觉 。
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